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聚焦2022年食品行业新趋势
越来越多女性群体加入饮酒行列,情绪价值的需求强烈,随着消费者需求的更加多元,酒行业也发生了变化,越来越多的女性开始加入饮酒的行列。
女性酒类消费者更喜欢甜美、果味、高颜值的产品。据统计,18-34岁、高线高知高收群体是低度潮饮酒市场主流客群。低度酒在品类延展上拥有更多的可能性,而且呈现出了极致饮料化趋势:微微酒感、果汁调和的和乐怡,酸甜微醺、解油解腻的梅见,都为消费者带来了更丰富多元的口味与口感。茶酒、苏打酒成为潜力赛道、热度攀升,预调酒也依然人气不减。
天猫低度酒行业负责人段子指出,越来越多的年轻人为了追求自我放松、微醺的状态,更关注酒要甜美、要好喝,很多原果酿造、带气微醺微泡的产品是消费者非常喜欢的品类,甚至还有一些含乳酸菌或者用纯米发酵的品类,也很受到女性和年轻消费者青睐。
从原料到酿造方式的革新,从进口精酿到国产精酿的多元化口味升级,具备高品质、多口味、和高社交属性的精酿啤酒,不仅满足了年轻消费者多样化、个性化的需求,而且进一步抢占了酒精饮品的市场份额。除了类型、风味,在颜值方面,精酿啤酒的包装更加多样,个性更为鲜明,依托这些产品优势,精酿啤酒从国外火到国内,并得到越来越多年轻消费群体的喜欢。
在消费需求“刺激”下,各路企业纷纷入局。如比利时啤酒品牌福佳白、法国啤酒品牌1664、泰山原浆,以及加入山楂、茶叶、花椒等原料的各类精酿品牌,让市场更加百花齐放。
近年来,天猫通过持续品类研究,造风造势以吸引更多优秀创业者加入,共同给消费者提供更丰富的品牌供给、更新潮的限定产品以及更舒适的微醺生活解决方案。